Bardzo szybkie i proste w wykonaniu. Można je zabrać na piknik albo zajadać się nimi w domu. Świetne jako dodatek do popołudniowej kawy czy herbaty.Kakaowe muffiny – Domowe wypieki Justyny i Doroty Dorota Nie raz zdarzyło mi się, na początku mojej przygody z muffinami, że w trakcie pieczenia “wykipiały”, czyli wylały się z foremki, bo za dużo sody. Czasem rosły na bok, a innym razem popękały. Czasem były suche, a innym razem zbite. Od kiedy korzystam z poniższego przepisu i przestrzegam pewnych zasad, o których również Wam napisałam, nie mam w ogóle z nimi problemu. Myślę, że ten przepis bardzo Wam się przyda. Może na nadchodzące Święta Bożego Narodzenia? Dodajcie odrobinę przyprawy korzennej, trochę żurawiny i otrzymacie pyszne, korzenne babeczki. CO KUPIĆ? 340 g mąki pszennej (340 g) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 4 łyżki gorzkiego kakao (ok. 35g) – polecam firmy Decomorreno 1,5 szklanki drobnego cukru (330 g) 1 i 1/2 szklanki mleka (375 ml) 1 szklanka oleju (250 ml oleju) 2 jajka JAK PRZYGOTOWAĆ Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz kakao przesiej do miski. Dodaj cukier i wymieszaj. Do drugiej miski wlej mleko, olej, wbij jajka i wymieszaj rózgą kuchenną. Mokre składniki wlej do suchych i wymieszaj drewnianą łyżką/szpatułką silikonową na jednolitą masę tylko do połączenia. Nie miksuj mikserem! Formę do muffinów wyłóż papilotkami. Masę przełóż łyżką do papilotek do 2/3 wysokości. Piecz w termoobiegu w temperaturze 180 stopni przez ok. 20-25 minut do tzw.: “suchego patyczka”. Studź na kratce. WAŻNE WSKAZÓWKI Nie mieszaj ciasta zbyt długo! – Jeśli będziesz mieszać ciasto zbyt długo muffinki wyjdą zbite oraz ciężkie. Najważniejsza zasada to mieszanie składników do połączenia, czyli tak, aby suche składniki były wilgotne. Grudkami w cieście się nie przejmuj! „Lżejsze” muffiny wychodzą z dodatkiem oleju, jeśli lubisz bardziej ciężkie, użyj w przepisie masła. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Składniki mokre wymieszaj trzepaczką, z kolei składniki mokre z suchymi przy pomocy szpatułki silikonowej lub drewnianej łyżki. Foremki na muffiny wypełniaj ciastem do 2/3 wysokości. Muffiny piecz na środkowej półce piekarnika. Aby muffinki równomiernie rosły: przesiej wcześniej mąkę ze środkami spulchniającymi: sodą/proszkiem do pieczenia, po wypełnieniu papilotek zanurz wykałaczkę do połowy w babeczce i wykonaj ruchy takie jakbyś rysował/ła „ślimaka” rozpoczynając od zewnątrz do wewnątrz babeczki. Dzięki temu babeczki będą rosły równomiernie do góry. Moje ulubione dodatki do babeczek: – suszone śliwki i przyprawa korzenna; – posiekana czekolada – posiekane orzechy włoskie i polewa czekoladowa – suszona żurawina – skórka pomarańczowa – kruszonka z płatków owsianych – konfitura wiśniowa Udostępnij: Drukuj: NAPISZ KOMENTARZ POLECANE PRZEPISY Newsletter Otrzymuj nasze przepisy na maila! ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2! Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach. Obiecujemy, że będzie smacznie! Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM! O NAS Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną. #siostrypszczolki Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Wydrukuj przepis. 1. Mieszankę mąk, kakao, cukier, sodę i sól przesiej do większej miski. W mniejszej, połącz mleko sojowe z octem i ekstraktem waniliowym i odstaw na chwilę. Nagrzej piekarnik do 180°C. 2. Do miski z suchymi składnikami wlej te mokre i dodaj jabłkowe purée.
Przepis był dla mnie tak cenny, że nikomu go nie udostępniałam. Pomyślałam, że będzie idealny do mojej książki kulinarnej. Książka nie powstała, a mnóstwo osób prosiło o przepis po ich spróbowaniu, więc uległam 😀 Najlepsze muffiny czekoladowe. Składniki na 12 szt Suche: 200 g mąki pszennej 200 g cukru 80 g kakao
Szukałam przepisu, który odda wszystko co lubię w muffinach czekoladowych; czyli wilgotny środek i tą bombę czekoladowego smaku. I udało się po przeszukiwaniach różnych przepisów znalazłam ten wyjątkowy. Muffiny nie tracą swojej świeżości, u nas zostały jeszcze 3 sztuki, które stoją 3 dzień i są tak samo pyszne jak pierwszego. Dlaczego jeszcze zostały hmm... przepis jest na naprawdę spore muffiny nam wyszło 12 naładowanych ciastem do maxa i w dodatku sporo wyrosły, a na dokładkę pączki przez dwa dni :). Justyna Lennert Mynarska muffinki Składniki: 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 1 i 1/4 szklanki brązowego cukru 2/3 szklanki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki soli 1/2 szklanki czekolady białej do zapiekania lub zwykłej posiekanej czekolady 1/2 szklanki gorzkiej czekolady posiekanej lub tej do zapiekania 2 duże jajka 1 szklanka mleka 1 łyżka ekstraktu waniliowego 113 g roztopionego masła Ocena: (średnia z 253 głosów) Mega czekoladowe, wilgotne muffiny - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Zasada jest prosta, mieszamy składniki suche w jednej misce, mokre w drugiej z tym, że masło musi być wystudzone. Mokre składniki wlewamy do suchych i dokładnie, ale i szybko mieszamy. Blaszkę na muffinki wykładamy papilotkami, napełniamy i pieczemy 20 minut w 190 C. I już gotowe pyszne czekoladowe muffiny. Ja dodałam tylko gorzką posiekaną czekoladę, bo białą zjadły krasnoludki :). Notka redakcyjna Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Sprawdź dania, które zawierają też: czekolada Podobne przepisy
Przepis na wilgotne i puszyste muffinki waniliowe 📖 Oto przepis na wilgotne i puszyste muffinki waniliowe: Składniki: - 2 szklanki mąki pszennej - 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1/2 łyżeczki soli - 1/2 szklanki cukru - 1/2 szklanki masła, roztopionego - 2 jajka - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego - 3/4 szklanki mleka
Muffinki kakaowe wyróżniają się nietypowym kolorem i smakiem. Są jednym z podstawowych wypieków i zaraz obok klasycznych muffinek waniliowych są najczęściej wykorzystywanym przepisem w polskiej kuchni. Możesz upiec je z dżemem, budyniem, jabłkami lub z malinami. Sprawdź, jak przygotować muffinki kakaowe, które zawsze się udają. Klasyczne przepisy nigdy się nie znudzą i warto sięgać po nie, między innymi, wtedy, gdy brakuje pomysłów na nowe i wymyślne dania. Proste i szybkie desery wcale nie muszą być gorsze od tych, które przygotowuje się godzinami. Muffinki może przygotować każdy, nawet osoby, które nie mają zbyt rozwiniętych zdolności kulinarnych. Dowiedz się, jak przygotować jeden z tradycyjnych wypieków – muffinki kakaowe . Przepis na muffinki kakaowe – klasyczny sposób przygotowania Klasyczne muffinki kakaowe można przygotować w zaledwie 25 minut, już z czasem przeznaczonym na ich pieczenie. To baza, którą możesz potraktować jako samodzielny deser lub uzupełnić dodatkami, które najbardziej lubisz. Wykorzystaj poniższy przepis na muffinki kakaowe, kiedy najdzie Cię ochota na coś słodkiego albo wtedy, kiedy przyjdą do Ciebie niespodziewani goście. Składniki: 1 jajko, 50 g mąki, 50 g cukru, ¼ szklanki mleka, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka kakao, 2 łyżeczki cukru wanilinowego. Sposób przygotowania: Przygotuj dwie miski. W większej z nich umieść wszystkie suche składniki, w mniejszej – wszystkie mokre. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie połącz ze sobą i zmiksuj na gładką masę. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni, masę rozlej do papilotek do ¾ ich wysokości i włóż do piekarnika na około 20-25 minut. Ilość łyżek kakao w przepisie jest dowolna . Im więcej dodasz go do ciasta, tym bardziej wyczuwalny będzie jego smak w końcowym wieku, a same muffinki będą miały znacznie ciemniejszy kolor. Jak przygotować muffinki kakaowe z dżemem? Składniki, dzięki którym upieczesz pyszne muffinki kakaowe z dżemem : 2 szklanki mąki pszennej, 2 jajka, 250 ml jogurtu naturalnego, 4 łyżki kakao, ½ szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody, 60-70 ml oleju roślinnego lub roztopionej margaryny, szczypta soli, 12 łyżeczek dżemu o dowolnym smaku. Sposób przygotowania: Na blasze wyłóż foremki do muffinek i posmaruj je niewielką ilością tłuszczu. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier, sodę oraz sól. W osobnym naczyniu zmiksuj na jednolitą masę wszystkie mokre składniki wraz z olejem lub roztopioną, ale ostudzoną margaryną. Mokre składniki wlej do suchych, całość energicznie przemieszaj. Ciasto rozlej do foremek, a na wierzch każdej z nich wyłóż po łyżeczce ulubionego dżemu. Po wystygnięciu całość posyp cukrem pudrem lub polej roztopioną czekoladą. Muffinki kakaowe z budyniem – przepis Muffinki kakaowe z budyniem możesz przygotować równie szybko, co klasyczny przepis, jeśli tylko użyjesz gotowego budyniu ze sklepu. Z kakaowymi babeczkami najlepiej smakuje budyń waniliowy lub śmietankowy. Ugotuj go według instrukcji na opakowaniu, a ciasto na muffinki przygotuj, wykorzystując prosty przepis na muffinki kakaowe . Po rozlaniu do papilotek surowego ciasta na 2/3 ich wysokości, do każdej foremki dodaj około 1-2 łyżki ostudzonego budyniu i piecz jak zwykle. Budyń możesz dodać do babeczek także po ich upieczeniu, wstrzykując go w środek ciasta za pomocą strzykawki cukierniczej . Jak zrobić muffinki kakaowe z owocami? Najpopularniejszymi modyfikacjami powyższej bazowej receptury są przepisy na muffinki kakaowe z jabłkami i malinami. Wykorzystując w deserach sezonowe owoce możesz nie tylko zadbać o dostarczenie organizmowi dawki witamin, ale również zaoszczędzić trochę pieniędzy. Jesienią i zimą sięgaj po jabłka, latem kupuj w korzystnej cenie świeże maliny. Jak przygotować owocowe muffinki kakaowe? W przypadku muffinek kakaowych z jabłkami, owoce wystarczy pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do ciasta. Na 12 muffinek użyj 2-3 jabłek średniej wielkości i dokładnie wymieszaj je z pozostałymi składnikami. Muffinki kakaowe z malinami wymagają nieco większej delikatności. Są to jagody miękkie, które można bardzo łatwo zgnieść. Dlatego też garść malin zawsze wrzucaj do miski dopiero przed samym rozlaniem surowej masy do foremek. W obu przepisach ciasto przygotuj według tradycyjnej metody i piecz w temperaturze 180-190 stopni. Pamiętaj, że wykorzystując bazowy przepis, niezależnie od składników, które samodzielnie do niego dodasz, otrzymasz muffinki kakaowe, które zawsze się udają . Próbuj nowych połączeń smakowych i testuj nieoczywiste połączenia. Smacznego! Zobacz także:Autor: Redakcja Dzień Dobry TVNWedług najprostszego przepisu na muffinki przygotowanie ciastek nie zajmuje więcej niż pół godziny. Dzięki temu miękkie babeczki to idealny pomysł na poczęstunek dla niezapowiedzianych gości. Według najprostszego przepisu na muffinki przygotowanie ciastek nie zajmuje więcej niż pół godziny. Dzięki temu miękkie babeczki to idealny pomysł na poczęstunek dla niezapowiedzianych gości. Żeby je przygotować potrzebne będą specjalne formy na babeczki - mogą być mniejsze lub większe, w zależności od tego ile ciastek chcesz upiec. Możesz też skorzystać z zabawnych foremek w nietypowych kształtach. Przyda ci się również zestaw do ozdabiania babeczek i specjalna taca. Muffinki mogą być przygotowywane w wersji słodkiej lub wytrawnej. Wystarczy niewielka modyfikacja składników, żeby powstał zupełnie nowy rodzaj babeczki. Kasia gotuje z zupa z kapusty Łatwy przepis na muffinki Najprostszy przepis na muffinki wymaga podstawowych produktów, które są w każdej kuchni: mąki, mleka, jajek i oleju. Składniki: 2 szklanki mąki, 2 jajka, 1 szklanka mleka, pół szklanki cukru, pół szklanki oleju roślinnego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Czas przygotowania: 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania muffinek: Wymieszaj w jednej misce suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia. W drugiej misce połącz ze sobą mokre składniki: jajka, mleko, olej. Połącz składniki suche z mokrymi, używając do tego łyżki. Przelej masę do foremek na muffinki. Piecz 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Jeśli w kuchni brakuje któregoś ze składników, możesz zastosować zamienniki: zamiast oleju – roztopione masło lub margaryna, zamiast mleka – maślanka, jogurt naturalny lub kefir, zamiast proszku do pieczenia – soda oczyszczona, jajka – proszek sojowy z wodą lub mąką ziemniaczaną. Zobacz także: Rodzaje kawy i ich przygotowanie. Jak udoskonalić prosty przepis na muffinki? Łatwe muffinki można wzbogacić o inne składniki, żeby smak był bardziej urozmaicony. Do wymieszanego już ciasta warto dodać: bakalie, np. posiekane lub całe orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową, kakao, kawałki czekolady, łyżkę ulubionego dżemu, twarożek, wiórki kokosowe, dużą łyżkę nutelli – muffinki z nutellą są bardziej czekoladowe niż te z samym kakao. Ciastka mogą być przygotowane w wersji niskokalorycznej. Do dietetycznych muffinek zamiast cukru można dodać słodzik, np. stewię lub ksylitol, lub zastąpić część mąki otrębami. Do wegańskich muffinek zamiast mleka należy wykorzystać np. mleko sojowe, kokosowe lub migdałowe. Prosty przepis na wytrawne muffinki o smaku pizzy Wytrawne muffinki mogą być podawane jako przekąska, ale świetnie sprawdzą się też jako śniadanie lub lunch do pracy. Składniki: 2 szklanki mąki, 2 jajka, 1 szklanka mleka, pół szklanki oleju roślinnego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, pół łyżeczki oregano, pół łyżeczki bazylii, pół czerwonej papryki, pomidorki koktajlowe, 20 dag szynki, 15 dag sera mozzarella, sól. Czas przygotowania: 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Wymieszaj w jednej misce suche składniki: mąkę, sól, proszek do pieczenia, przyprawy. W drugiej misce połącz ze sobą mokre składniki: jajka, mleko, olej. Wymieszaj składniki suche z mokrymi, żeby uzyskać jednolitą konsystencję. Zetrzyj ser, odłóż jedną łyżkę, a pozostałą część dodaj do ciasta. Szynkę i paprykę pokrój w cienkie paseczki i także dodaj do masy. Całość zamieszaj. Przelej masę do foremek na muffinki. Przekrój pomidorki na pół i połówki ułóż na wierzchu babeczek. Resztą sera posyp pomidorki. Piecz 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Dobrej jakości foremki lub wypiekacz do muffinek zdecydowanie ułatwią Ci pracę, przy przygotowywaniu pyszności: Smacznego! Skorzystaj z Frisco kod rabatowy i kup wszystkie składniki na swoje ulubione muffinki czy ciasteczka. ©zoryanchik/
Miałam dziś ochotę na coś mocno kakaowego, dlatego wyprodukowałam w ekspresowym tempie bardzo kakaowe muffinki. Jest to coś, co lubię najbardziej - szybki przepis, 15 minut na przygotowanie, pół30 minut łatwe Porcje: 12 babeczek Składniki na muffiny czekoladowe z kawałkami czekolady 150 g masła 150 g czekolady 300 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 3 łyżki kakao 1 szklanka cukru 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 2 duże jajka 170 ml mleka Przygotowanie dania muffiny czekoladowe z kawałkami czekolady ... Nagrzej piekarnik do 190 stopni C. Formę na muffiny wyłóż 12 papilotkami. Masło roztop i ostudź. Czekoladę pokrój na kawałeczki. Mąkę przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao. Dodaj cukier, wymieszać, odstawić. Jajka rozmiksować w drugiej misce razem z mlekiem i ekstraktem z wanilii. Teraz wszystkie składniki delikatnie łączymy za pomocą łyżki: do sypkich, przesianych składników dodajemy masę jajeczną i kilkakrotnie delikatnie mieszamy łyżką, dodajemy roztopione masło a za chwilę posiekaną czekoladę. Mieszaj krótko, ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna. Masę wyłożyć do papilotek i wstawić do piekarnika. Piec przez około 20 minuty, do czasu aż muffiny urosną, na wierzchu utworzy się skorupka a wetknięty patyczek będzie suchy. Można użyć więcej czekolady, połączyć różne gatunki. Innym urozmaiceniem jest dodanie czekolady smakowej, np. miętowej. ❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo. ✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu. ✅ Proporcje są świetnie dobrane. ✅ Składniki łatwo dostępne. ✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie. Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów. Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym, to wspaniała kompozycja, która zachwyca, chociaż może być uznana za kontrowersyjną. Ciasto jest naprawdę niecodzienne. Słodkie, miękkie, wilgotne, o smaku wanilii i sera pleśniowego. To nie jest propozycja dla wszystkich, ale z pewnością to zestawienie jest eleganckie i dekadenckie. Inspiracją do opracowania tej receptury był przepis... Kunafa z serem ricotta - turecki serniczek. Z kunafy przygotowuje się charakterystyczne dla kuchni arabskiej tradycyjne ciasto serowe. Ciasto przekłada się serem nabulsi, którego w Polsce raczej nie kupimy. Zastępuje się go mozzarellą, ricottą, twarogiem. Wierzch ciasta Arabowie barwią na kolor pomarańczowy, stosując barwniki nie koniecznie naturalne. Ja wykorzystuję niteczki szafranu. Wierzch ciasta ,sernika tureckiego jak... Savarinki. Duża babka Savarin nosi nazwę na cześć francuskiego smakosza, prawnika i polityka Anthelma Brillat-Savarina. Napisał on pełną humoru książkę pt."Fizjologia smaku albo Medytacje o gastronomii doskonałej" ,z której sporo myśli przypadło mi do gustu. Babka Savarin jest drożdżowa ,z otworem w środku ,nasączona obficie ponczem rumowym , wypełniona bitą śmietaną i owocami. Dzisiaj...
przepis na muffinki kakaowe
